Ingrediente- 5 fire coriandru,
- 1 mango curatat si feliat,
- 1 avocado curatat si feliat,
- un praf de chimion,
- un praf de sare,
- un praf de chilli, 4
- 00g fasole boabe (rosie sau neagra) din conserva,
- 1/4 ceapa rosie tocata,
- 1 lingura ulei de masline,
- 2 oua,
- ardei iute.
Metoda de preparare
Incinge uleiul intr-o tigaie, pe foc mediu. Gateste in el ceapa, fasolea scursa din conserva si condimentele timp de cateva minute.
Pune acest amestec fierbinte intr-un bol impreuna cu feliile de avocado, feliile de mango, coriandrul tocat si amesteca.
Prajeste ouale, astfel incat sa aiba galbenusul moale. Serveste-le peste salata de fasole pregatita adaugand cateva felii de ardei iute.
Sursa: http://foodstory.stirileprotv.ro
